*Detection of microorganisms and afla toxins (B1) in local wheat grains and local flour produced in Iraq*

في مجلة *AI-Muthanna J. For Agric Sci*.

يسلط البحث الضوء على تأثير الغبار داخل الصوامع، والذي يكون مصحوبًا بالجراثيم المرضية، مما يؤثر سلبًا على صحة العاملين والمجتمع. الهدف من الدراسة هو تحديد المجتمع الميكروبي في الصوامع والمطاحن.

تناولت الدراسة أخذ 40 عينة من حبوب الحنطة و40 عينة من طحين الحنطة بشكل عشوائي من أربع صوامع ومطاحن في أربع مناطق في بغداد، بالإضافة إلى ميسان والبصرة وأربيل وكركوك خلال فصلي الشتاء والصيف من عام 2022.

وقد أظهرت النتائج أن معظم العزلات من الحبوب والطحين ملوثة ببكتيريا سالبة لصبغة كرام والفطريات والسموم الفطرية، والتي تم قياسها بواسطة جهاز HPLC. كما تبين أن صوامع ومطاحن أربيل كانت الأكثر تأثيرًا، بينما كانت ميسان الأقل تأثيرًا. العوامل المؤثرة الرئيسية في زيادة التلوث كانت الرطوبة والحرارة.